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用豆汁儿鉴定你是不是北京人

2016年02月29日

说起这豆汁儿在咱老北京真是无人不知,无人不晓。甭说豆汁儿的味道了,就那么一打眼儿,也觉得好喝不到哪儿去。
可是啊,您也别说,这豆汁儿啊,就成了咱老北京的特色,是咱北京人离不开的那么一部分,不管是老的少的,都有好这口儿的,这啊也是种缘分!
都说年轻人不爱喝豆汁儿,又苦又涩的,这说法儿啊,我还真不敢苟同。就别说别人了,我是个95后,对这豆汁儿真是情有独钟。而且啊,喝豆汁儿就奔着内一家儿去,喝习惯了这家儿的别家儿的还真喝不惯!我最爱去的就是龙潭湖边儿上内老磁器口豆汁儿店了,以前上学路过那片儿,非得早起个半个小时,中途下个车踏踏实实坐店里喝上一碗豆汁儿配上我最爱吃的焦圈儿。今儿个咱顿顿大鱼大肉的,喝完一碗儿,着实给您刮了刮油,还对身体好!
这豆汁儿店里也是别有风景。木桌子木椅子,豆汁儿的酸味儿,座无虚席的各位老少爷们儿,还有内原汁儿原味儿地道的北京话,这景儿别的地儿可是没有,在这豆汁儿店里,可没有大饭馆儿内一家儿一桌儿的富裕地儿,认识的不认识的坐一桌儿,也丝毫不觉得尴尬。一点头,该表达的意思也就表达清楚了,不用一字儿一句照样把咱老北京的理儿诠释明白了。大爷大妈们一边儿喝着豆汁儿,一边儿说着张家长李家短的,也挺有意思的。
咱北京对这豆汁儿最情有独钟的,该数咱北京的出租车司机师傅。前几年我曾经遇见一个出租车师傅,拧开他的喝水杯子,一股豆汁儿味儿扑鼻而来。“嚯!您好这口儿啊!”司机师傅一笑,“是啊!我每天早上都灌这么一大杯!豆汁儿喝了上瘾!”就这么一边儿聊着豆汁儿,一边儿谈论着这国家大事,一口京片子真地道!
北京人念旧,不喜欢改变。现在的北京,有永远在变化着的北京公交地铁地图,有永远在成长的高楼大厦写字楼,还有着从未安静过的中心环路。然而这豆汁儿却一直在传承着,让北京人无处安放的旧情怀得以充分释放。这豆汁儿成了咱北京人生活的一部分,也成了我们交流传承的一部分。网上经常有这么一种讨论,说我们应不应该仅仅用吃纪念一种节日。对于这个话题我并没有什么持方,但是值得肯定的是,食物是我们记住一种节日的重要途径,也是咱中国人传统的观念的传承。
很多外地来的朋友到了北京都想尝尝这豆汁儿的味道,可不是我吹啊,这豆汁儿的味道包含着老北京的故事,饱含着北京人对这片土地的深情,更重要的啊,还有咱北京人对您的热烈欢迎!
来,入乡随俗,干了这碗热豆汁儿。
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关键词:豆汁儿北京人
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