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五六十年代春节怎么过?北京大四合院上百户一起过大年

2018年03月03日

上世纪五六十年代,我家住在总政内务部街5号的清道光六公主府的大四合院,但凡春节,全院上百户,军人、职工、家属一起,红红火火过大年,甭提多温馨多热闹啦。
五六十年代春节怎么过?北京大四合院上百户一起过大年[墙根网]
插图 王金辉
打扫卫生
按中国民俗,“腊月二十四,扫房子”。所以,每年春节前,大院管理科都要通知各家各户打扫卫生,之后还要挨家检查。我妈是家委会主任,所以更不敢怠慢。她早早戴上头巾、口罩,抄起鸡毛掸子扫开了房顶。我和哥哥端着脸盆、拿着抹布,擦桌椅、柜子,尤其对犄角旮旯,我俩即便趴着、跪着,也要打扫得一尘不染。所以,每年春节大院组织卫生评比,我家和住在前院的大尉干事王立
刚家,回回名列前茅。
杀猪看热闹
“腊月二十六,杀猪割年肉”。
记得,自1961年开始,每到腊月二十六,大院食堂管理员“大胡子”——张希文便拎着绳子、木杠,大呼小叫带清洁工谷殿群、炊事员李炳纯到大院假山下的猪圈逮猪。我们淘气的孩子们就围着看热闹。
与此同时,炊事班长王良海已在院食堂北的豆腐房支起案板,“呼呼”摇着风箱,烧好一大锅开水。杀猪的过程,不细述。反正我们一帮半大孩子看热闹不嫌事儿大,在一旁一直唧唧喳喳,大呼小叫,指手画脚,感觉比那些工作人员还操心、还忙乎。
杀好猪,切好肉,送到食堂预备过年。
帮厨包饺子
年三十下午,食堂的黑板便贴出帮厨通知。我妈总要头一个抄起自家的盖帘、擀面杖,然后挨家招呼家属到大食堂帮厨包饺子。
当年,我和哥哥虽仅仅五六岁,但也常跟母亲去帮厨。
我们人小,还不会包饺子,就帮助炊事员叔叔把码放在食堂外面的大白菜,扒去老帮,抱进食堂。
我们看见炊事员叔叔一个个双手握刀,上下翻飞剁肉馅,剁好肉馅加油、盐、葱花一搅拌,闻着那叫一个香。
我们看见叔叔们剁白菜馅,剁好撒点盐,用大屉布包上,两头转着拧劲儿,将菜汁挤净,然后把白菜馅料加兑到肉馅里。
我们看见炊事员叔叔个顶个倍有劲儿,案板上硕大的一块块面团,在他们手里几经捏巴,片刻变成一个个瓶盖大小的面剂子。
随后,母亲和大院的阿姨们,有说有笑地包开了饺子。
游艺 拜年 放鞭炮
每年除夕那天下午,大院总要在食堂组织春节有奖游艺活动。为此,历届管理员白清海、科长朴长林、刘世诚要预先将请人写好的谜语,一张张粘在食堂两侧上方钉挂的一长溜铅丝上。
活动中,大院的百十号军人、职工、家属,谁猜到谜底即摘下兑奖一分;还有俩人比赛的托乒乓球围桌转圈跑,谁不掉球即获二分;再有将空酒瓶一个个敞口立在食堂的空地上,谁持竹竿、小线绑个铁钉做的钓竿,只要把铁钉顺进瓶口钓起空瓶即奖三分;还有用粉笔在食堂黑板上画个长鼻子寿星,谁能从三米外用手绢蒙眼,上前摸到鼻子即得五分。
游艺一开始,威严的将军、校官们全没了平素的矜持,争抢着和家属、孩子们竞技。因奖品有限,大家只要得分就去排队兑奖,领到一把牙刷、一支铅笔,或一块橡皮、肥皂等,都很开心。
当年的大食堂,有一台院管理科买的黑白电视。所以,每年除夕晚上,大院的军人、家属、孩子们便齐聚电视机前,一看就是一整个通宵。
随着除夕夜12点的钟声响过,大家一起欢迎大年初一到来。
此时,我和大院的孩子们迫不及待地穿上新衣裳,一个个提着灯笼、点上香,高喊着“过年啦”,来到屋前门外的空场地放鞭炮。放完鞭炮,我们各回各家,抢着吃大年初一的头锅饺子。
待金鸡报晓,身为大院家委会主任的母亲就开始走门串户,前后院子挨家挨户,给老街旧坊们拜大年。
记得我家的邻居、知名军旅画家孙翰春,还为大院过春节题写了不少对联,有的贴在5号大院门口,有的赠给了左邻右舍。
大食堂发优惠券、发糖
因食堂宰的肥猪为大院自养,所以每年过春节,大院管理科均发给每户军人、职工家一张“小炒”的优惠券,各家凭此券可免费从食堂打一盘如:熘肝尖、木须肉、回锅肉、猪头肉等甲菜。其余各家的年夜饭想吃的“小炒”,则提前到食堂交费预订。
当年过春节,初一至初三,大院家家户户几乎全去食堂就餐,一家人围坐一张八仙桌,与邻里街坊共聚一堂,大家有说有笑,其乐融融,好不热闹。
记得是1964年的春节,初二,院内大食堂曾举办过一场隆重的婚礼。婚礼中,刘志坚中将亲临现场,其司机还大把大把地向围观人群抛撒水果糖。那会儿,我和大院里那些发小,一个个猫下腰趴地上争先恐后抢糖块的狼狈样子,至今想起来,仿佛还历历在目呢。
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