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今天入伏,在北京有一件事儿一定要做,而且非做不可!

2018年07月17日

小伙伴儿们,有个愉快的消息通知大家:
今儿个北京头伏啦!
今天在北京有一件事儿一定要做,
而且非要不可!
那就是:吃!饺!子!
 
1.头伏的十万个为什么
咱北京人都知道“头伏饺子二伏面”,但如果要问您什么是头伏?头伏为什么吃饺子?您也许就不一定能明白了。今天贴心的小编我,就为您解答这些问题。
今天入伏,在北京有一件事儿一定要做,而且非做不可![墙根网]
头伏,按中国的日历法来说,是真正暑天的开始。头伏固定为10天, 头伏从夏至日后第三个庚日始(称入伏)。以今年为例,今年的头伏开始的时间为7月12日,固定为十天,一直到7月21日才结束。
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头伏吃饺子, 一方面是饺子形似元宝,“伏”与“福”同音,因此“头伏”饺子又有“元宝藏福”的说法。另一方面是在炎热的夏天,人们容易胃口不好,吃不下东西,而饺子正是传统习俗中开胃解馋的。所以,人们在“头伏”吃饺子,希望能平安度夏。更重要的是,“头伏”吃饺子,再喝上热乎乎的原汤,发一身汗,有驱散盛夏“毒火”,弥补闷热天气体力消耗的作用。
2.北京头伏的饺子
咱北京人数伏吃的饺子,讲究薄皮大馅,另外这馅儿也是有讲究的,咱北京人数伏吃的馅儿有这几种,您家打算数伏这天吃的,上榜了没?
韭菜鸡蛋
无论是包饺子还是包馅饼,韭菜鸡蛋一定是咱北京人的首选,真是太香了。虽然比较爱破,那又怎么样?就算是破口的,姆们也爱吃。
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猪肉茴香
对猪肉茴香馅饺子不具有抵抗力,以前在胡同,发小儿小申家猪肉茴香饺子是最好吃的,每次她家猪肉茴香饺子一出锅,我拿着我的筷子和碗儿,搬着小板凳直接她家门口守着去了。
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猪肉大葱
想吃荤馅的饺子了,我一定首当其冲选择猪肉大葱。往往饺子还在锅里呢,我就主动在一个小盘子里,倒好醋等着了;饺子我妈刚端上桌子,我也不管烫不烫,直接一口一个往嘴里塞。
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茴香鸡蛋
吃素馅的饺子,韭菜鸡蛋排第一,它一定必须排第二。茴香本来就带有一种香味儿,茴香鸡蛋的饺子一出锅,我是必须以五个为基数尝起。
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胡萝卜鸡蛋
绝对不爱生吃胡萝卜的瓷器的福音。我小时候起口疮,姥姥给我买了好多胡萝卜让我吃,结果我就是受不了胡萝卜那股味道,后来她老人家直接包成胡萝卜馅饺子给我,我成功把所有胡萝卜都解决了。
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三鲜馅
三鲜一般是韭菜,鸡蛋和虾仁。吃三鲜馅饺子,有个期待,就是吃到虾仁的一刹那,美翻了,彻底满足了。
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猪肉韭菜
猪肉韭菜馅饺子最大的特色就是里面的汤汁很多,咬一口,全部都流进嘴里了。所以我吃猪肉韭菜馅饺子,一般一口一个。
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猪肉扁豆
在胡同住的时候,惯得我对扁豆只接受三种吃法。一个是扁豆焖面,一个是炒扁豆,还有一个是猪肉扁豆馅饺子了。这三种吃法我最喜欢就是猪肉扁豆馅饺子了,至于为什么,就是喜欢吃。
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猪肉圆白菜
就是喜欢吃,可以不给理由吗。。
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牛肉大葱
吃牛肉大葱一般需要三步:
第一步:把饺子放在盘里,蘸上醋
第二步:把蘸好醋的饺子一个一大口送进嘴里
第三步:同样的方法准备吃第二个,第三个,第二十个.....
哈哈哈!
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纯牛肉馅
如果给我一头牛,我最想做的就是把它包成牛肉馅饺子,牛肉馅和牛肉大葱馅饺子一起吃,嗯,美。
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咱北京人吃饺子,一定要搭配醋和蒜。醋是用来蘸的,而吃饺子的过程中随时吃口蒜,舒服。
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俗话说,“饺子就酒越吃越有”,在咱北京头伏吃饺子,您再搭配二两红星二锅头,或者几瓶冰镇的燕京啤酒,还有煮花生,毛豆,猪头肉等凉菜,嘿,这头伏过得足够知足了。
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3.头伏的养生
头伏除了吃饺子很重要,对咱北京人来说,另一个重要的事情便是头伏的养生了。头伏来了,咱北京的酷热也就来了,因此头伏养生,咱北京人要注意这几点:
夏季养生莫贪凉
预防中暑是大家首先想到的问题。夏季瓜果众多,特别是西瓜,确能解暑,但不可多食,因其性寒,日常可配些红糖姜茶以平衡其寒性。
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食物清淡能养生
在食物“补养”方面,因为三伏天天气炎热,出汗甚多,加上昼长夜短,睡眠时间相对较少,因此能量消耗甚大,需要有合理的饮食来支持,这就是通常所说的“补养”。这时节不适合吃得过于荤腥油腻,对于一般的人,三分荤七分素比较合理。
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运动也可防中暑
除了吃,夏季的运动是不可或缺的。许多人在夏季的首选运动可能是游泳。专家建议,游泳后干蒸一会儿,将身上的湿气去除。此外,夏季还可以选择慢跑、快走、打太极拳、做瑜伽等缓和的运动形式。
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三伏天要特别注意不要吃冰饮、雪糕
三伏天人体的阳气都浮在体表,五脏六腑是寒凉的,此时再吃冰吃雪糕,相当于雪上加霜
最后,小编再次提醒您
今天头伏,夏天最热的一段已经来临
每一个北京人请您注意防暑降温!
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